Microencapsulação de probióticos (2011)
- Autor:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788577590162
- Source:
-
ABNT
FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Microencapsulação de probióticos. Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas. Tradução . São Paulo: Varela, 2011. . . Acesso em: 15 mar. 2026. -
APA
Fávaro-Trindade, C. S. (2011). Microencapsulação de probióticos. In Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas. São Paulo: Varela. -
NLM
Fávaro-Trindade CS. Microencapsulação de probióticos. In: Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2026 mar. 15 ] -
Vancouver
Fávaro-Trindade CS. Microencapsulação de probióticos. In: Probióticos e prebióticos em alimentos : fundamentos e aplicações tecnológicas. São Paulo: Varela; 2011. [citado 2026 mar. 15 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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