Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores

Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores (2010)

Authors:
USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; PICOLI, ANDRESSA ARAÚJO - ESALQ ; AGUILA, JUAN SAAVEDRA DEL - ESALQ
Unidade: ESALQ
DOI: 10.1590/S0102-05362010000100010
Subjects: BETERRABA; ESTRESSE; REGULADORES VEGETAIS; RESPIRAÇÃO VEGETAL
Language: Português
Abstract: Verificou-se o efeito do etileno e de biorreguladores sobre a atividade respiratória e a síntese de etileno em beterrabas minimamente processadas e inteiras. Para o processamento mínimo, as raízes foram selecionadas quanto à firmeza, cor e tamanho, descascadas, sanificadas, sendo em seguida cortadas em fatias (2 mm de espessura), enxaguadas e centrifugadas. Os tratamentos aplicados foram: etileno (1000 µL L-1), 1-metilciclopropeno (300 nL L-1) e ácido salicílico (500 mg L-1). Após os tratamentos, as beterrabas foram embaladas e armazenadas a 5±1ºC e 85±5% UR durante 10 dias. Observou-se que o ácido salicílico promoveu a diminuição da atividade respiratória do produto minimamente processado durante o armazenamento. Além disso, verificou-se que a resposta fisiológica de beterraba minimamente processada é diferente de beterraba inteira, o que foi comprovada ao se analisar a atividade respiratória e a produção de etileno, que foram significativamente maiores no produto minimamente processado
Imprenta:
- Publisher place: Brasília, DF
- Date published: 2010
Source:
- Título: Horticultura Brasileira
- ISSN: 1806-9991
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 28, n. 1, p. 54-57, 2010

Informações sobre o DOI: 10.1590/S0102-05362010000100010 (Fonte: oaDOI API)

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ABNT

KLUGE, Ricardo Alfredo e PICOLI, Andressa Araújo e SAAVEDRA DEL AGUILA, Juan. Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores. Horticultura Brasileira, v. 28, n. 1, p. 54-57, 2010Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/hb/v28n1/a10v28n1.pdf. Acesso em: 20 fev. 2026.
APA

Kluge, R. A., Picoli, A. A., & Saavedra del Aguila, J. (2010). Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores. Horticultura Brasileira, 28( 1), 54-57. doi:10.1590/S0102-05362010000100010
NLM

Kluge RA, Picoli AA, Saavedra del Aguila J. Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores [Internet]. Horticultura Brasileira. 2010 ; 28( 1): 54-57.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/hb/v28n1/a10v28n1.pdf
Vancouver

Kluge RA, Picoli AA, Saavedra del Aguila J. Respiração e produção de etileno em beterrabas inteiras e minimamente processadas submetidas a tratamentos com etileno e biorreguladores [Internet]. Horticultura Brasileira. 2010 ; 28( 1): 54-57.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: http://www.scielo.br/pdf/hb/v28n1/a10v28n1.pdf