Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa (2009)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANTIOXIDANTES; MICROENCAPSULAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
ROCHA, Glaucia Aguiar e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa. 2009, Anais.. Campinas: Unicamp, 2009. . Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Rocha, G. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2009). Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa. In Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp. -
NLM
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa. Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. 2009 ;[citado 2026 mar. 13 ] -
Vancouver
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Aplicação de microcápsulas de licopeno produzidas por coacervação complexa. Resumos SLACA; ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. 2009 ;[citado 2026 mar. 13 ] - Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
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