Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films (2009)
- Authors:
- Autor USP: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2009.05.010
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); GELATINA; LECITINAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, n. 8, p. 1113-1121, Oct. 2009
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
ANDREUCCETTI, Caroline e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films. Food Research International, v. 42, n. 8, p. 1113-1121, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Andreuccetti, C., Carvalho, R. A. de, & Grosso, C. R. F. (2009). Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films. Food Research International, 42( 8), 1113-1121. doi:10.1016/j.foodres.2009.05.010 -
NLM
Andreuccetti C, Carvalho RA de, Grosso CRF. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Research International. 2009 ; 42( 8): 1113-1121.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010 -
Vancouver
Andreuccetti C, Carvalho RA de, Grosso CRF. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Research International. 2009 ; 42( 8): 1113-1121.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010 - Efeito da incorporação de extrato etanólico de cúrcuma na barreira ao vapor de água e na estrutura de filmes á base de gelatina
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2009.05.010 (Fonte: oaDOI API)
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