Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5 (2009)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BACTÉRIAS; LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
LIMA, Raquel Alexandre Batista de; ESTROTRA, Regina Célia Sobral; HARAMI, Juliana Bolfarini; SAAD, Susana Marta Isay. Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5. Anais.. São Paulo: USP, 2009. -
APA
Lima, R. A. B. de, Estrotra, R. C. S., Harami, J. B., & Saad, S. M. I. (2009). Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Lima RAB de, Estrotra RCS, Harami JB, Saad SMI. Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5. Resumos. 2009 ; -
Vancouver
Lima RAB de, Estrotra RCS, Harami JB, Saad SMI. Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5. Resumos. 2009 ; - Comportamento de microrganismos probióticos e indicadores em queijo minas frescal probiótico
- Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
- Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo "petit suisse" probiótico ao longo do armazenamento
- Sensory evaluation of probiotic minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
- Avaliação sensorial de queijo 'Petit suisse' probiótico adicionado de diferentes combinações de gomas
- Bactérias probióticas melhoram qualidade do queijo Minas frescal
- Survival of probiotics in a frozen dairy dessert: influence of inulin in the presence and absence of a fat substitute
- Sobrevivência in vitro de Lactobacillus acidophilus utilizando água e chá mate como veículos alimentares
- Sobrevivência in vitro de Bifidobacterium spp., utilizando extrato hidrossolúvel de soja e leite como veículos alimentares
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