Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARTHUR, VALTER - CENA ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidades: CENA; ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; COELHOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SOUZA, A. R. M et al. Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada. 2007, Anais.. Campinas: Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 14 maio 2025. -
APA
Souza, A. R. M., Arthur, V., Canniatti-Brazaca, S. G., & Couto, M. A. L. (2007). Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Centro de Energia Nuclear na Agricultura, Universidade de São Paulo. -
NLM
Souza ARM, Arthur V, Canniatti-Brazaca SG, Couto MAL. Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 maio 14 ] -
Vancouver
Souza ARM, Arthur V, Canniatti-Brazaca SG, Couto MAL. Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 maio 14 ] - Análise sensorial de cortes de frango congelados e irradiados
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