Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: DIGESTIBILIDADE; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA/USP
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2007
- Source:
- Conference titles: Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP, 13
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ABNT
FERREIRA, A C P e BRAZACA, Solange Guidolin Canniatti e ARTHUR, Valter. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. 2007, Anais.. Piracicaba: CENA/USP, 2007. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Ferreira, A. C. P., Brazaca, S. G. C., & Arthur, V. (2007). Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. In Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP, 13. Piracicaba: CENA/USP. -
NLM
Ferreira ACP, Brazaca SGC, Arthur V. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP, 13. 2007 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Ferreira ACP, Brazaca SGC, Arthur V. Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP, 13. 2007 ;[citado 2025 dez. 29 ]
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