Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado (2007)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BACALHAU; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SAVAY DA SILVA, L. K et al. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 01 mar. 2026. -
APA
Savay da Silva, L. K., Silva, A. F., Minetto, J. dos S., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2007). Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Savay da Silva LK, Silva AF, Minetto J dos S, Galvão JA, Oetterer M. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 mar. 01 ] -
Vancouver
Savay da Silva LK, Silva AF, Minetto J dos S, Galvão JA, Oetterer M. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 mar. 01 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities
- Avaliação do residual de sulfito em camaraão sete-barbas (Xyphopenaeus Kroyeri) capturado em Ubataba, SP
- Qualidade higiência do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba, SP
- Similarities and distinctions of fish consumption in Brazil and Portugal measured through electronic survey
- Development of cells immobilization process for starch saccharification and continuous alcoholic fermentation
- Microbial cell immobilization applied to alcohol production - a review
- Produção de silagem a partir de biomassa residual de pescado
- Unidade processadora de pescado de agua doce utilizando a especie piaractus mesopotamicus
- Otimização e padronização do uso da metodologia de determinação de bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT) em camarões Xyphopenaeus kroyeri
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
