Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante

Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante (2007)

Authors:
Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
Unidade: ESALQ
Subjects: AÇAÍ; ANTIOXIDANTES
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2007
Source:
- Título: Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade : ligando a agricultura à saúde
Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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ABNT

SELANI, Miriam Mabel e MANSI, Débora Niero e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 08 nov. 2024.
APA

Selani, M. M., Mansi, D. N., & Salgado, J. M. (2007). Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade : ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM

Selani MM, Mansi DN, Salgado JM. Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade : ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 08 ]
Vancouver

Selani MM, Mansi DN, Salgado JM. Potencial antioxidante da polpa congelada de açai: compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade : ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 08 ]