Redução do teor lipídico e congelamento de musses de goiaba simbióticas não alteram a aceitabilidade sensorial do produto (2008)
- Authors:
- USP affiliated author: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- School: FCF
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; CONGELAMENTO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Apresentação oral e Exposição de Pôsteres
- Conference title: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso; SAAD, Susana Marta Isay. Redução do teor lipídico e congelamento de musses de goiaba simbióticas não alteram a aceitabilidade sensorial do produto. Anais.. Campinas: SBCTA, 2008. -
APA
Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2008). Redução do teor lipídico e congelamento de musses de goiaba simbióticas não alteram a aceitabilidade sensorial do produto. In Apresentação oral e Exposição de Pôsteres. Campinas: SBCTA. -
NLM
Buriti FCA, Saad SMI. Redução do teor lipídico e congelamento de musses de goiaba simbióticas não alteram a aceitabilidade sensorial do produto. Apresentação oral e Exposição de Pôsteres. 2008 ; -
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI. Redução do teor lipídico e congelamento de musses de goiaba simbióticas não alteram a aceitabilidade sensorial do produto. Apresentação oral e Exposição de Pôsteres. 2008 ; - Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
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