Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x
- Subjects: LACTOBACILLUS; ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.43, n.9, p.1560-1568, 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
CORRÊA, Sabrina Barros de Mattos e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis. International Journal of Food Science and Technology, v. 43, n. 9, p. 1560-1568, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x. Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Corrêa, S. B. de M., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis. International Journal of Food Science and Technology, 43( 9), 1560-1568. doi:10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x -
NLM
Corrêa SB de M, Castro IA de, Saad SMI. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 9): 1560-1568.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x -
Vancouver
Corrêa SB de M, Castro IA de, Saad SMI. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 9): 1560-1568.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x - Effect of Insulin and okara flour on sensory acceptance of a fermented soy product
- Avaliação sensorial e aceitabilidade de sobremesa simbiótica não láctea a base de arroz
- Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico
- Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica
- Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Effect of inulin and Lactobacillus paracasei on sensory and instumental texture properties of functional chocolate mousse
- Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
- Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses
- FCF cria sobremesa inédita de açaí benéfica à saúde
- Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x (Fonte: oaDOI API)
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