Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.lwt.2007.07.001
- Subjects: PROBIÓTICOS; QUEIJO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.41, n.6, p.1037-1046, 2008
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
CARDARELLI, Haíssa Roberta et al. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, v. 41, n. 6, p. 1037-1046, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001. Acesso em: 19 mar. 2026. -
APA
Cardarelli, H. R., Buriti, F. C. A., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, 41( 6), 1037-1046. doi:10.1016/j.lwt.2007.07.001 -
NLM
Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2026 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001 -
Vancouver
Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2026 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001 - Effect of milk replacement by soy and/or whey protein isolate on sensory acceptance of synbiotic apple ice-cream
- Incorporation of soybean by-product okara and inulin in a probiotic soy yoghurt: texture profile and sensory acceptance
- Effect of Insulin and okara flour on sensory acceptance of a fermented soy product
- Avaliação sensorial e aceitabilidade de sobremesa simbiótica não láctea a base de arroz
- Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis
- Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico
- Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica
- Viability of Lactobacillus acidophilus in synbiotic guava mousses and its survival under in vitro simulated gastrointestinal conditions
- Effect of inulin and Lactobacillus paracasei on sensory and instumental texture properties of functional chocolate mousse
- Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
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