Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E - FSP ; AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: PÃO (QUALIDADE); VALOR NUTRITIVO; ANGIOSPERMAS; DOENÇA CELÍACA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, supl., p. 122, out. 2007
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
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ABNT
LEMOS, Andrea dos Reis et al. Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 27 maio 2025. , 2007 -
APA
Lemos, A. dos R., Capriles, V. D., Pinto-e-Silva, M. E. M., & Arêas, J. A. G. (2007). Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lemos A dos R, Capriles VD, Pinto-e-Silva MEM, Arêas JAG. Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 122.[citado 2025 maio 27 ] -
Vancouver
Lemos A dos R, Capriles VD, Pinto-e-Silva MEM, Arêas JAG. Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 122.[citado 2025 maio 27 ] - Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.)
- The potential of extruded chickpea, corn and bovine lung for malnutrition programs
- Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo
- Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks
- Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread
- Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea
- Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores
- Sensory acceptability of raw and extruded bovine rumen protein in processed meat products
- Atendimento nutricional a crianças e adolescentes com neoplasias
- Estratégias de educação alimentar na infância
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