Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E - FSP ; AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA (DETERMINAÇÃO); ALIMENTOS FORTIFICADOS; POLISSACARÍDEOS; CONSUMIDOR (PERCEPÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, supl., p. 4, out. 2007
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
-
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias; PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado; AREAS, José Alfredo Gomes. Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores. Anais.. São Paulo: [s.n.], 2007. -
APA
Capriles, V. D., Pinto e Silva, M. E. M., & Areas, J. A. G. (2007). Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores. In Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Vol. 32, p. 4). São Paulo. -
NLM
Capriles VD, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 4. -
Vancouver
Capriles VD, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 4. - The potential of extruded chickpea, corn and bovine lung for malnutrition programs
- Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread
- Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea
- Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca
- Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo
- Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks
- Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.)
- Sensory acceptability of raw and extruded bovine rumen protein in processed meat products
- Composição centesimal e teor de fibra alimentar total de preparações com hidrolisados de carne
- Estratégia para aumentar a oferta de ferro na alimentação em creches do município de São Paulo; [pôster]
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