Fundamentos e perspectivas da irradiação de alimentos visando ao aumento de sua segurança e qualidade microbiológica (2002)
- Autor:
- Autor USP: LANDGRAF, MARIZA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 17.06.2002
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ABNT
LANDGRAF, Mariza. Fundamentos e perspectivas da irradiação de alimentos visando ao aumento de sua segurança e qualidade microbiológica. 2002. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2002. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/9/tde-03012008-102045/. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Landgraf, M. (2002). Fundamentos e perspectivas da irradiação de alimentos visando ao aumento de sua segurança e qualidade microbiológica (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/9/tde-03012008-102045/ -
NLM
Landgraf M. Fundamentos e perspectivas da irradiação de alimentos visando ao aumento de sua segurança e qualidade microbiológica [Internet]. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/9/tde-03012008-102045/ -
Vancouver
Landgraf M. Fundamentos e perspectivas da irradiação de alimentos visando ao aumento de sua segurança e qualidade microbiológica [Internet]. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/livredocencia/9/tde-03012008-102045/ - Avaliação de metodologias para o isolamento de Escherichia coli de carne bovina moída. Ocorrência de escherichia coli 0157:H7 em hamburgueres
- Ocorrência de Salmonella ssp. em alimentos de origem animal
- Estudo do efeito combinado do processo de irradiação, da temperatura e da embalagem sob diferentes atmosferas na conservação de carne bovina fresca
- Resenha sem título próprio
- Ocurrence of emerging pathogenic vibrio species in seafood consumed in sao paulo
- Emprego da radiacao no controle de microorganismos em alimentos
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- Ocorrência de vibrio vulnificus em alguns alimentos de origem marinha
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- Absence of Shiga toxin–producing Escherichia coli (STEC) in organic leafy greens from the metropolitan region of São Paulo, Brazil
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