Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; ZOCCHI, SILVIO SANDOVAL - ESALQ ; GOLINELI, BRUNA BRIGATTI - ESALQ ; BROSSI, CAMILA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; FRANGOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings ...
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
BROSSI, Camila et al. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. 2007, Anais.. Beijing: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. Disponível em: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_04_101.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Brossi, C., Contreras Castillo, C. J., Fischer, P. C., Golineli, B. B., & Zocchi, S. S. (2007). Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes. In Proceedings ... Beijing: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_04_101.pdf -
NLM
Brossi C, Contreras Castillo CJ, Fischer PC, Golineli BB, Zocchi SS. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes [Internet]. Proceedings .. 2007 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_04_101.pdf -
Vancouver
Brossi C, Contreras Castillo CJ, Fischer PC, Golineli BB, Zocchi SS. Use of color to classify pale meat and its relation with other quality attributes [Internet]. Proceedings .. 2007 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2007_04_101.pdf - Distribuição de resíduos de ivermectina e eprinomectina em diferentes tecidos bovinos e em produtos cárneos enlatados termicamente processados
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