Probióticos e prebióticos: o estado da arte (2006)
- Autor:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s1516-93322006000100002
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; LACTOBACILLUS; OLIGOSSACARÍDEOS
- Language: Inglês
- Abstract: A microbiota intestinal humana exerce um papel importante tanto na saúde quanto na doença e a suplementação da dieta com probióticos e prebióticos pode assegurar o equilíbrio dessa microbiota. Probióticos são microrganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Prebióticos são carboidratos não-digeríveis, que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação e/ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Um produto referido como simbiótico é aquele no qual um probiótico e um prebiótico estão combinados. O presente artigo apresenta o estado da arte sobre probióticos e prebióticos, relatando novos conceitos, os benefícios que esses ingredientes alimentícios conferem à saúde humana e os possíveis mecanismos envolvidos, discutindo efeitos a eles atribuídos e salientando para novas descobertas relatadas, baseadas em evidências científicas. Outros aspectos, como a seleção e a aplicação de probióticos e de prebióticos, também são discutidos
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- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, n. 1, p. 1-16, 2006
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
SAAD, Susana Marta Isay. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 42, n. 1, p. 1-16, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000100002. Acesso em: 04 ago. 2025. -
APA
Saad, S. M. I. (2006). Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 42( 1), 1-16. doi:10.1590/s1516-93322006000100002 -
NLM
Saad SMI. Probióticos e prebióticos: o estado da arte [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42( 1): 1-16.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000100002 -
Vancouver
Saad SMI. Probióticos e prebióticos: o estado da arte [Internet]. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006 ; 42( 1): 1-16.[citado 2025 ago. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-93322006000100002 - Passion fruit by-product and fructooligosaccharides improve the growth and folate production by streptococcus thermophilus in co-culture with probiotic lactobacilli strains during soymilks fermentation after tri-enzyme treatment
- Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei
- Alta concentração de bactérias indica contaminação de amostras de queijo Minas frescal
- Influência de Streptococcus thermophilus sobre a viabilidade e o efeito bioconservante de Lactobacillus acidophilus em queijo minas frescal probiótico
- Não é remédio: leite com ômega 3 ainda é polêmico. [Depoimento]
- Probiotic minas cheese with L. acidophilus and/or B. lactis
- Influência de culturas lática e probiótica na bioconservação de queijo fresco cremoso
- Produção de manjar branco potencialmente probiótico
- A armadilha do queijo branco
- Atenção: cuidado redobrado na hora de comprar queijo fresco
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-93322006000100002 (Fonte: oaDOI API)
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