Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei (2005)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.lwt.2004.05.012
- Subjects: QUEIJO; LACTOBACILLUS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Lebensmittel Wissenschaft und Technologie
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 2, p. 173-180, 2005
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso et al. Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei. Lebensmittel Wissenschaft und Technologie, v. 38, n. 2, p. 173-180, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.05.012. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Buriti, F. C. A., Rocha, J. S. da, Assis, E. G., & Saad, S. M. I. (2005). Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei. Lebensmittel Wissenschaft und Technologie, 38( 2), 173-180. doi:10.1016/j.lwt.2004.05.012 -
NLM
Buriti FCA, Rocha JS da, Assis EG, Saad SMI. Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei [Internet]. Lebensmittel Wissenschaft und Technologie. 2005 ; 38( 2): 173-180.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.05.012 -
Vancouver
Buriti FCA, Rocha JS da, Assis EG, Saad SMI. Probiotic potential of Minas fresh cheese prepared with the addition of Lactobacillus paracasei [Internet]. Lebensmittel Wissenschaft und Technologie. 2005 ; 38( 2): 173-180.[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2004.05.012 - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2004.05.012 (Fonte: oaDOI API)
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