Enzymic enhancement of w3 polyunsaturated fatty acids content in brazilian sardine oil (2002)
- Authors:
- Autor USP: BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3 (ANÁLISE); LIPASE; SARDINHA; BRASIL
- Language: Inglês
- Abstract: In an attempt to content of omega 3 polyunsaturated fatty acids (omega 3 PUFA) in the partially hydrolyzed glycerides, Brazilian sardine oil was hydrolyzed with four kinds of microbial lipases. The enzyme from Candida cylindracea was the most effective for the production of oil with high concentration of docosahexaenoic acid (DHA). Sardine oil was treated at 35 ºC with this lipase for 16 horas reaction and 60,0 percent hydrolysis resulted in the DHA content from 10.2 in the original oil to 22,5 percent (2.20 fold enrichment) in the unhydrolysed acylglycerol. None the four lipases tested could raise the EPA content significantly
- Imprenta:
- Publisher place: Buenos Aires
- Date published: 2002
- Source:
- Título: Acta Farmaceutica Bonaerense
- ISSN: 0326-2383
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 2, p. 85-88, 2002
-
ABNT
CARVALHO, Patrícia de Oliveira et al. Enzymic enhancement of w3 polyunsaturated fatty acids content in brazilian sardine oil. Acta Farmaceutica Bonaerense, v. 21, n. 2, p. 85-88, 2002Tradução . . Disponível em: http://www.actafarmbonaerense.com.ar/revistas/trabajos/21_2/01_carvalho.pdf. Acesso em: 08 jun. 2025. -
APA
Carvalho, P. de O., Campos, P. R. B., Noffs, M. D. 'A., Bastos, D. H. M., & Oliveira, J. G. de. (2002). Enzymic enhancement of w3 polyunsaturated fatty acids content in brazilian sardine oil. Acta Farmaceutica Bonaerense, 21( 2), 85-88. Recuperado de http://www.actafarmbonaerense.com.ar/revistas/trabajos/21_2/01_carvalho.pdf -
NLM
Carvalho P de O, Campos PRB, Noffs MD'A, Bastos DHM, Oliveira JG de. Enzymic enhancement of w3 polyunsaturated fatty acids content in brazilian sardine oil [Internet]. Acta Farmaceutica Bonaerense. 2002 ; 21( 2): 85-88.[citado 2025 jun. 08 ] Available from: http://www.actafarmbonaerense.com.ar/revistas/trabajos/21_2/01_carvalho.pdf -
Vancouver
Carvalho P de O, Campos PRB, Noffs MD'A, Bastos DHM, Oliveira JG de. Enzymic enhancement of w3 polyunsaturated fatty acids content in brazilian sardine oil [Internet]. Acta Farmaceutica Bonaerense. 2002 ; 21( 2): 85-88.[citado 2025 jun. 08 ] Available from: http://www.actafarmbonaerense.com.ar/revistas/trabajos/21_2/01_carvalho.pdf - Avaliação da eficácia de treinamento para manipuladores de sanduíche baguncinha nas ruas de Cuiabá/MT
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