Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; GOMIDE, CATARINA ABDALLA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PEIXES; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; SALGA; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 13. SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
BRÍGIDO, Thainan da Silva et al. Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 29 set. 2024. -
APA
Brígido, T. da S., Ishida, A. A., Oliveira, T. G. de, Viegas, E. M. M., Lima, C. G. de, & Corradini Junior, R. (2005). Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida. In 13. SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Brígido T da S, Ishida AA, Oliveira TG de, Viegas EMM, Lima CG de, Corradini Junior R. Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 set. 29 ] -
Vancouver
Brígido T da S, Ishida AA, Oliveira TG de, Viegas EMM, Lima CG de, Corradini Junior R. Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 set. 29 ] - Influência do processo de lavagem sobre a cor da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo
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