Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; GOMIDE, CATARINA ABDALLA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TILÁPIA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: World Aquaculture Society
- Publisher place: Salvador
- Date published: 2003
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: World Aquaculture
-
ABNT
FRASCA-SCORVO, Célia Maria Doria; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; BACCARIN, Ana Eliza; OSTINI, S.; GOMIDE, Catarina Abdalla. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. Anais.. Salvador: World Aquaculture Society, 2003. -
APA
Frasca-Scorvo, C. M. D., Viegas, E. M. M., Baccarin, A. E., Ostini, S., & Gomide, C. A. (2003). Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. In Book of Abstracts. Salvador: World Aquaculture Society. -
NLM
Frasca-Scorvo CMD, Viegas EMM, Baccarin AE, Ostini S, Gomide CA. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. Book of Abstracts. 2003 ; -
Vancouver
Frasca-Scorvo CMD, Viegas EMM, Baccarin AE, Ostini S, Gomide CA. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. Book of Abstracts. 2003 ; - Influência do processo de lavagem sobre a cor da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo
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- Obtenção e caracterização de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
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