Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; GOMIDE, CATARINA ABDALLA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: NUTRIÇÃO ANIMAL; TILÁPIA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: World Aquaculture Society
- Publisher place: Salvador
- Date published: 2003
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: World Aquaculture
-
ABNT
FRASCA-SCORVO, Célia Maria Doria et al. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. 2003, Anais.. Salvador: World Aquaculture Society, 2003. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Frasca-Scorvo, C. M. D., Viegas, E. M. M., Baccarin, A. E., Ostini, S., & Gomide, C. A. (2003). Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. In Book of Abstracts. Salvador: World Aquaculture Society. -
NLM
Frasca-Scorvo CMD, Viegas EMM, Baccarin AE, Ostini S, Gomide CA. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Frasca-Scorvo CMD, Viegas EMM, Baccarin AE, Ostini S, Gomide CA. Centesimal and sensorial analyses of taste, odorous, appearance and carcass performance of red Tilapia Oreochromis sp. bred in fresh and salt water. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Obtenção e caracterização de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação nutricional de nuggets elaborados a partir de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápias do Nilo
- Influência do processo de lavagem sobre a cor da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo
- Obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) a partir de resíduos de filetagem de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus)
- Conservação de filés de piracanjuba (Brycon orbignyanus valenciennes, 1849) submetidos à salga seca e úmida
- Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja
- Estabilidade em armazenamento da carne de tilápia-do-nilo mecanicamente separada, lavada, adicionada de conservantes e congelada
- Composição centesimal e valor nutricional da proteína de diferentes farinhas de peixe para a tilápia do Nilo
- Estudos da composição quimico-bromatológica e das frações nitrogenadas e fibrosas de diferentes estercos de aves
- Aspectos comportamentais em cães e gatos
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