Avaliação sensorial de geléias diet de abacaxi com diferentes combinações de edulcorantes (2004)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: GELEIAS; EDULCORANTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
JAKIEMIU, E. A. R. et al. Avaliação sensorial de geléias diet de abacaxi com diferentes combinações de edulcorantes. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Jakiemiu, E. A. R., Marchioro, H. C. R., Alencar, S. M. de, & Carpes, S. T. (2004). Avaliação sensorial de geléias diet de abacaxi com diferentes combinações de edulcorantes. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Jakiemiu EAR, Marchioro HCR, Alencar SM de, Carpes ST. Avaliação sensorial de geléias diet de abacaxi com diferentes combinações de edulcorantes. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Jakiemiu EAR, Marchioro HCR, Alencar SM de, Carpes ST. Avaliação sensorial de geléias diet de abacaxi com diferentes combinações de edulcorantes. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 10 ] - Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products
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