Extracción y caracterización de actividad poligalacturonásica de maca (Lepidium meyenii walp.) (2004)
- Authors:
- Autor USP: FINARDI FILHO, FLAVIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MAÇÃ (EXTRAÇÃO;CARACTERÍSTICAS); ENZIMAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
RONDAN-SANABRIA, Gerby Giovanna et al. Extracción y caracterización de actividad poligalacturonásica de maca (Lepidium meyenii walp.). 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Rondan-Sanabria, G. G., Pires, T. da C. R., Pascual, C. de S. C. I., & Finardi Filho, F. (2004). Extracción y caracterización de actividad poligalacturonásica de maca (Lepidium meyenii walp.). In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Rondan-Sanabria GG, Pires T da CR, Pascual C de SCI, Finardi Filho F. Extracción y caracterización de actividad poligalacturonásica de maca (Lepidium meyenii walp.). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Rondan-Sanabria GG, Pires T da CR, Pascual C de SCI, Finardi Filho F. Extracción y caracterización de actividad poligalacturonásica de maca (Lepidium meyenii walp.). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Eletroforese e focalizacao isoeletrica como metodologia para indicacao de deterioracao de alimentos
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