Texture of peruvian carrot starch gels: a statistical approach (2004)
- Authors:
- Autor USP: FINARDI FILHO, FLAVIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SUPERFÍCIES DE RESPOSTA (MÉTODOS); AMIDO; MANDIOQUINHA-SALSA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
PIRES, Tatiana da Costa Raposo e FINARDI FILHO, Flavio. Texture of peruvian carrot starch gels: a statistical approach. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Pires, T. da C. R., & Finardi Filho, F. (2004). Texture of peruvian carrot starch gels: a statistical approach. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Pires T da CR, Finardi Filho F. Texture of peruvian carrot starch gels: a statistical approach. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
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