Influência da atividade de água (AA) sobre o teor e perfil de isoflavonas de farinha desengordurada de soja durante o armazenamento (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁGUA (ATIVIDADE); FARINHAS; SOJA; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, supl. 1, p. 45 res. ALN38, 2004
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
PINTO, Márcia da Silva e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Influência da atividade de água (AA) sobre o teor e perfil de isoflavonas de farinha desengordurada de soja durante o armazenamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 14 out. 2024. , 2004 -
APA
Pinto, M. da S., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2004). Influência da atividade de água (AA) sobre o teor e perfil de isoflavonas de farinha desengordurada de soja durante o armazenamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Influência da atividade de água (AA) sobre o teor e perfil de isoflavonas de farinha desengordurada de soja durante o armazenamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2004 ; 40 45 res. ALN38.[citado 2024 out. 14 ] -
Vancouver
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Influência da atividade de água (AA) sobre o teor e perfil de isoflavonas de farinha desengordurada de soja durante o armazenamento. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2004 ; 40 45 res. ALN38.[citado 2024 out. 14 ] - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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