Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); VITAMINA C; MORANGO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Editorial de La UPV
- Publisher place: Valencia
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Proceedings
- Conference titles: INTRADFOOD - EFFoST Conference on Innovations in Traditional Food
-
ABNT
PINTO, Márcia da Silva et al. Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil. 2005, Anais.. Valencia: Editorial de La UPV, 2005. . Acesso em: 24 mar. 2023. -
APA
Pinto, M. da S., Lajolo, F. M., Rivero, M., & Genovese, M. I. (2005). Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil. In Proceedings. Valencia: Editorial de La UPV. -
NLM
Pinto M da S, Lajolo FM, Rivero M, Genovese MI. Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil. Proceedings. 2005 ;[citado 2023 mar. 24 ] -
Vancouver
Pinto M da S, Lajolo FM, Rivero M, Genovese MI. Influence of cultivar on polyphenolics, vitamin C and antioxidant activity of strawberry fruits grown in Brazil. Proceedings. 2005 ;[citado 2023 mar. 24 ] - Avaliação da atividade antioxidante em microescala
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