Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; ALMEIDA, EDUARDO DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SORVETE; ACEROLA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BERNARDI, Sabrina et al. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Bernardi, S., Bodini, R. B., Almeida, E., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bernardi S, Bodini RB, Almeida E, Fávaro-Trindade CS. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Bernardi S, Bodini RB, Almeida E, Fávaro-Trindade CS. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola
- Sensory acceptability and stability of probiotic microorganisms and vitamin C in fermented acerola (Malpighia emarginata DC.) ice cream
- Utilização das técnicas de fluorescência de raios X por dispersão de energia e reflexão total na pesquisa agropecuária
- Determinação de metais na bacia do rio Piracicaba usando as técnicas de Difusão em Filmes Finos por Gradiente de Concentração (DGT) e Fluorescência de Raios X Dispersiva em Energia (EDXRF) e por Reflexão Total (TXRF)
- Data analysis and chemometrics in X-ray fluorescence and applications
- Efeito dos sistemas de cultivo orgânico, hidropônico e convencional na qualidade de alface lisa
- Comparison of extrusion and co-extrusion encapsulation techniques to protect Lactobacillus acidophilus LA3 in simulated gastrointestinal fluids
- Casca e semente de uva geram pigmento funcional [Depoimento a Hérika Dias]
- Pesquisadora da USP cria sorvete antioxidante e com poucas calorias: estudo foi realizado no campus de Pirassununga pela aluna Júlia Marinho. Produto tem o sabor do fruto da juçara e pode ajudar a preservar a planta [Depoimento]
- Pesquisadora da USP de Pirassununga cria sorvete de juçara saudável e que não engorda
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
