Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; ALMEIDA, EDUARDO DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SORVETE; ACEROLA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BERNARDI, Sabrina et al. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Bernardi, S., Bodini, R. B., Almeida, E., & Fávaro-Trindade, C. S. (2004). Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bernardi S, Bodini RB, Almeida E, Fávaro-Trindade CS. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Bernardi S, Bodini RB, Almeida E, Fávaro-Trindade CS. Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2025 dez. 29 ] - Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola
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