Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALMEIDA, EDUARDO DE - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ACEROLA; SORVETE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 12 SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
BERNARDI, Sabrina et al. Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Bernardi, S., Bodini, R. B., Sanino, F. A., Dias, P. D. F., & Almeida, E. de. (2004). Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola. In 12 SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Bernardi S, Bodini RB, Sanino FA, Dias PDF, Almeida E de. Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Bernardi S, Bodini RB, Sanino FA, Dias PDF, Almeida E de. Avaliação da estabilidade de Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis e vitamina C em sorvete de acerola. 12 SIICUSP : resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Viabilidade de Bifidobacterium Longum e Bifidobacterium Lactis em sorvete de acerola
- Sensory acceptability and stability of probiotic microorganisms and vitamin C in fermented acerola (Malpighia emarginata DC.) ice cream
- Determinação de metais na bacia do rio Piracicaba usando as técnicas de Difusão em Filmes Finos por Gradiente de Concentração (DGT) e Fluorescência de Raios X Dispersiva em Energia (EDXRF) e por Reflexão Total (TXRF)
- Efeito dos sistemas de cultivo orgânico, hidropônico e convencional na qualidade de alface lisa
- Utilização das técnicas de fluorescência de raios X por dispersão de energia e reflexão total na pesquisa agropecuária
- Data analysis and chemometrics in X-ray fluorescence and applications
- Effect of light and temperature on the stability of a microencapsulated paprika oleoresin
- Aceitação de sorvete de acerola elaborado com leite fermentado por bifidobactérias
- Efeito da utilização de xaropes de açúcar invertido e sacarose nas características sensoriais de manga Tommy Atckins
- Avaliação sensorial de sorvete de acerola com propriedades probióticas
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
