Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote (2004)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
- Language: Português
- Abstract: O objetivo do presente trabalho foi verificar o efeito de tratamento térmico sobre conservação refrigerada de tangor Murcote . Material e/ou métodos: Antes do armazenamento nas 2 temperaturas, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: controle; tratamento térmico a 25oC/2min + Imazalil; tratamento térmico a 53oC/2 min sem Imazalil; tratamento térmico a 53oC/2min + Imazalil. Os frutos foram armazenados durante 8 semanas a 1 e 4oC, sendo analisados a cada 2 semanas quanto à incidência de injúrias pelo frio, podridões e perda de massa. Resultados:As injúrias pelo frio foram verificadas apenas na temperatura de 1oC, independente dos tratamentos aplicados. Na temperatura de 1oC o aquecimento a 53oC reduziu a incidência de injúrias pelo frio, independente do uso do fungicida. Não foi verificada podridão nesse experimento. Os tratamentos térmicos a 53oC aumentaram a perda de massa dos frutos. Conclusões:Tratamento térmico a 53oC pode reduzir a incidência de injúrias pelo frio em tangor murcote armazenado a 1oC
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
BERNUSSI, A. A. V. et al. Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Bernussi, A. A. V., Felicio, A. H., Lima, G. P. P., Edagi, F. K., & Kluge, R. A. (2004). Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Bernussi AAV, Felicio AH, Lima GPP, Edagi FK, Kluge RA. Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Bernussi AAV, Felicio AH, Lima GPP, Edagi FK, Kluge RA. Condicionamento térmico na conservação refrigerada de tangor Murcote. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
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