Cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju: produção em bagaço de cana-de-açúcar lavado e suplementado (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ ; HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: COGUMELOS COMESTÍVEIS; PASTEURIZAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Comparar o processo de pasteurização com a lavagem em centrífuga do bagaço de cana na produção de Pleurotus sajor-caju, bem como avaliar formas de suplementação deste substrato. Material e/ou métodos: os colmos frescos foram prensados e desfibrados; em seguida, um lote foi submetido à pasteurização em água a 80 graus Celsius (controle) durante 2 horas e o outro foi lavado em centrífuga com água à temperatura ambiente durante uma hora. No segundo experimento, o substrato lavado foi adicionado de quirera de milho cozida (suplementação orgânica) ou solução mineral (suplementação mineral). Foi avaliada a eficiência biológica média (EBM) dos substratos. Resultados: a lavagem do bagaço fresco não diferiu do controle, apresentando EBM de 19,16% e 13,85%, respectivamente. Já no segundo experimento, a suplementação orgânica apresentou EBM de 15,66%, diferindo do controle (26,62%) e da suplementação mineral (30,02%). Conclusões: o método de lavagem simples do bagaço de cana fresco poderá ser utilizado na produção de substrato para Pleurotus sajor-caju, porém a suplementação deverá ser reformulada para torná-lo economicamente viável
- Imprenta:
- Source:
- Título: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
GABRIELLI, G. et al. Cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju: produção em bagaço de cana-de-açúcar lavado e suplementado. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 13 out. 2024. -
APA
Gabrielli, G., Oldemburgo, D. A., Alarcon, D. S., Nobre, T. P., Moda, E. M., Cruz, S. H. da, & Horii, J. (2004). Cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju: produção em bagaço de cana-de-açúcar lavado e suplementado. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Gabrielli G, Oldemburgo DA, Alarcon DS, Nobre TP, Moda EM, Cruz SH da, Horii J. Cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju: produção em bagaço de cana-de-açúcar lavado e suplementado. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 13 ] -
Vancouver
Gabrielli G, Oldemburgo DA, Alarcon DS, Nobre TP, Moda EM, Cruz SH da, Horii J. Cogumelo comestível Pleurotus sajor-caju: produção em bagaço de cana-de-açúcar lavado e suplementado. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 out. 13 ] - Uso de peróxido de hidrogênio e ácido cítrico na conservação de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura
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