Thermal properties of mango pulp for freeze-drying (2004)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MANGA; ANÁLISE DE ALIMENTOS; OPERAÇÕES UNITÁRIAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IQSC/USP
- Publisher place: São carlos
- Date published: 2004
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages
-
ABNT
GABAS, Ana Lúcia et al. Thermal properties of mango pulp for freeze-drying. 2004, Anais.. São carlos: IQSC/USP, 2004. . Acesso em: 04 ago. 2024. -
APA
Gabas, A. L., Pedro, M. A. M., Nicoleti, J. F., Telis, V. R. N., & Telis Romero, J. (2004). Thermal properties of mango pulp for freeze-drying. In Resumos. São carlos: IQSC/USP. -
NLM
Gabas AL, Pedro MAM, Nicoleti JF, Telis VRN, Telis Romero J. Thermal properties of mango pulp for freeze-drying. Resumos. 2004 ;[citado 2024 ago. 04 ] -
Vancouver
Gabas AL, Pedro MAM, Nicoleti JF, Telis VRN, Telis Romero J. Thermal properties of mango pulp for freeze-drying. Resumos. 2004 ;[citado 2024 ago. 04 ] - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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