Comparação dos Métodos de Extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na Determinação de Lipídeos Totais em Aveia e Peito de Frango (2003)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AVEIA; CARNES E DERIVADOS; FRANGOS DE CORTE; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Abstract: Um estudo comparativo foi realizado com o objetivo de verificar qual metodologia de extração de óleo afetaria em menor escala a qualidade da fração lipídica e proporcionasse um maior rendimento de lipídeos totais. As metodologias utilizadas foram as de Soxhlet, com hexano como solvente de extração, e Bligh & Dyer, com clorofórmio, metanol e água. Foram analisadas amostras de aveia e peito de frango, aplicando-se os dois métodos, em triplicata, para cada alimento. Com base nos resultados analisados, verificou-se que para aveia não houve uma diferença significativa no rendimento lipídico após aplicação das duas metodologias. Para o peito de frango, a extração de Bligh & Dyer mostrou-se mais eficiente, apresentando um melhor rendimento de lipídeos totais em relação ao método de Soxhlet
- Imprenta:
- Source:
- Título: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARCHESIN, T. L. et al. Comparação dos Métodos de Extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na Determinação de Lipídeos Totais em Aveia e Peito de Frango. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 05 mar. 2026. -
APA
Marchesin, T. L., Benedetti, T., Regitano-D'Arce, M. A. B., & Brum, A. A. S. (2003). Comparação dos Métodos de Extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na Determinação de Lipídeos Totais em Aveia e Peito de Frango. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Marchesin TL, Benedetti T, Regitano-D'Arce MAB, Brum AAS. Comparação dos Métodos de Extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na Determinação de Lipídeos Totais em Aveia e Peito de Frango. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 mar. 05 ] -
Vancouver
Marchesin TL, Benedetti T, Regitano-D'Arce MAB, Brum AAS. Comparação dos Métodos de Extração de Soxhlet e Bligh & Dyer na Determinação de Lipídeos Totais em Aveia e Peito de Frango. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2026 mar. 05 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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