Water holding capacity and amylose content of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza bancroft. Cv. amarelo de senador Amaral) starch (2003)
- Authors:
- Autor USP: FINARDI FILHO, FLAVIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: NUTRIÇÃO; ENZIMAS AMILOLÍTICAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, supl. 3, p. 69 res. ALN70, 2003
- Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP
-
ABNT
PIRES, Tatiana da Costa Raposo e CARLOS, Cristina de Simone e FINARDI FILHO, Flavio. Water holding capacity and amylose content of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza bancroft. Cv. amarelo de senador Amaral) starch. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 28 dez. 2025. , 2003 -
APA
Pires, T. da C. R., Carlos, C. de S., & Finardi Filho, F. (2003). Water holding capacity and amylose content of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza bancroft. Cv. amarelo de senador Amaral) starch. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Pires T da CR, Carlos C de S, Finardi Filho F. Water holding capacity and amylose content of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza bancroft. Cv. amarelo de senador Amaral) starch. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 69 res. ALN70.[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Pires T da CR, Carlos C de S, Finardi Filho F. Water holding capacity and amylose content of peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza bancroft. Cv. amarelo de senador Amaral) starch. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2003 ; 39 69 res. ALN70.[citado 2025 dez. 28 ] - Eletroforese e focalizacao isoeletrica como metodologia para indicacao de deterioracao de alimentos
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