Avaliação da estabilidade lipídica em hambúrgueres, [resumo] (1996)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrição e qualidade de vida: livro de resumos
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
-
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Avaliação da estabilidade lipídica em hambúrgueres, [resumo]. 1996, Anais.. São Paulo: SBAN, 1996. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Torres, E. A. F. da S., Rimoli,, Olivo, R., Hatano, M. K., & Shimokomaki, M. (1996). Avaliação da estabilidade lipídica em hambúrgueres, [resumo]. In Nutrição e qualidade de vida: livro de resumos. São Paulo: SBAN. -
NLM
Torres EAF da S, Rimoli, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliação da estabilidade lipídica em hambúrgueres, [resumo]. Nutrição e qualidade de vida: livro de resumos. 1996 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Torres EAF da S, Rimoli, Olivo R, Hatano MK, Shimokomaki M. Avaliação da estabilidade lipídica em hambúrgueres, [resumo]. Nutrição e qualidade de vida: livro de resumos. 1996 ;[citado 2024 set. 19 ] - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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