Técnicas de processamento de peixes (2003)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PEIXES; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FZEA/USP
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2003
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VIDOTTI, Rose Meire. Técnicas de processamento de peixes. [S.l: s.n.], 2003. -
APA
Viegas, E. M. M., & Vidotti, R. M. (2003). Técnicas de processamento de peixes. Pirassununga: FZEA/USP. -
NLM
Viegas EMM, Vidotti RM. Técnicas de processamento de peixes. 2003 ; -
Vancouver
Viegas EMM, Vidotti RM. Técnicas de processamento de peixes. 2003 ; - Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
- Produção e caracterização da fração lipídica de silagens de peixes
- Evaluation of skin resistance in the Nile Tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning
- Influence of social stress in the establishment of Rigor Mortis and in cortisol plasmatic levels in Nile Tilapia Oreochromis niloticus
- Processing yield and fillet quality, with and without pigmentation, of the Nile Tilapia Oreochromis niloticus, by cold and hot smoked processes
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Efeito do método de filetagem da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) sobre características de processamento
- Rigor mortis em peixes
- Digestibilidade da levedura desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados na alimentação de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus)
- Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
