Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus (2011)
- Authors:
- USP affiliated author: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- School: FZEA
- Subjects: ABATE (MÉTODOS); PESCADO (QUALIDADE)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: World Aquaculture Society
- Place of publication: Natal
- Date published: 2011
- Source:
- Título do periódico: Abstracts; aquaculture for a changing world
- Conference title: World Aquaculture
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de; LEME, Rodrigo Batista; SOARES, Laura Lima; NATORI, Mariene Miyoko. Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus. Anais.. Natal: World Aquaculture Society, 2011. -
APA
Viegas, E. M. M., Oliveira Filho, P. R. C. de, Leme, R. B., Soares, L. L., & Natori, M. M. (2011). Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus. In Abstracts; aquaculture for a changing world. Natal: World Aquaculture Society. -
NLM
Viegas EMM, Oliveira Filho PRC de, Leme RB, Soares LL, Natori MM. Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus. Abstracts; aquaculture for a changing world. 2011 ; -
Vancouver
Viegas EMM, Oliveira Filho PRC de, Leme RB, Soares LL, Natori MM. Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus. Abstracts; aquaculture for a changing world. 2011 ; - Evaluation of skin resistance in the Nile Tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning
- Influence of social stress in the establishment of Rigor Mortis and in cortisol plasmatic levels in Nile Tilapia Oreochromis niloticus
- Processing yield and fillet quality, with and without pigmentation, of the Nile Tilapia Oreochromis niloticus, by cold and hot smoked processes
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Efeito do método de filetagem da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) sobre características de processamento
- Rigor mortis em peixes
- Digestibilidade da levedura desidratada (Saccharomyces cerevisiae) e seus derivados na alimentação de juvenis de pacu (Piaractus mesopotamicus)
- Alterações físico-químicas e microbiológicas em carne mecanicamente separada de Tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), durante estocagem sob congelamento
- Fontes lipídicas no desempenho reprodutivo do Lambari-do-rabo-amarelo (Astyanax altiparanae)
- Comparação de dois métodos de abate em pacu (Piaractus mesopotamicus): efeitos sobre a qualidade da carne
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