Efeito da radiação gama na concervação da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) minimamenten processada e embalada a vácuo (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: DOMARCO, RACHEL ELISABETH - CENA ; ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ
- Unidades: CENA; ESALQ
- Subjects: MANDIOQUINHA-SALSA; RADIAÇÃO GAMA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: CENA
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2002
- Source:
- Conference titles: Encontro Cientifico dos Pós-Graduandos do CENA-USP
-
ABNT
IEMMA, J. e DOMARCO, Rachel Elisabeth e ALCARDE, Andre Ricardo. Efeito da radiação gama na concervação da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) minimamenten processada e embalada a vácuo. 2002, Anais.. Piracicaba: CENA, 2002. . Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Iemma, J., Domarco, R. E., & Alcarde, A. R. (2002). Efeito da radiação gama na concervação da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) minimamenten processada e embalada a vácuo. In Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. Piracicaba: CENA. -
NLM
Iemma J, Domarco RE, Alcarde AR. Efeito da radiação gama na concervação da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) minimamenten processada e embalada a vácuo. Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. 2002 ;[citado 2026 mar. 04 ] -
Vancouver
Iemma J, Domarco RE, Alcarde AR. Efeito da radiação gama na concervação da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) minimamenten processada e embalada a vácuo. Ciência e tecnologia; desafios e perspectivas; resumos. 2002 ;[citado 2026 mar. 04 ] - Avaliação da radiação gama na conservação do suco de uva in natura armazenada em temperatura ambiente
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