Características físico-químicas da carne moída congelada de bovinos suplementados com vitamina E (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; LEME, PAULO ROBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; VITAMINA E; GADO NELORE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Integração Pesquisa Indústria
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
PEREIRA, Angélica Simone Cravo et al. Características físico-químicas da carne moída congelada de bovinos suplementados com vitamina E. 2002, Anais.. Porto Alegre: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Pereira, A. S. C., Sobral, P. J. do A., Silva, S. da L. e, & Leme, P. R. (2002). Características físico-químicas da carne moída congelada de bovinos suplementados com vitamina E. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Pereira ASC, Sobral PJ do A, Silva S da L e, Leme PR. Características físico-químicas da carne moída congelada de bovinos suplementados com vitamina E. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Pereira ASC, Sobral PJ do A, Silva S da L e, Leme PR. Características físico-químicas da carne moída congelada de bovinos suplementados com vitamina E. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 set. 18 ] - Avaliação objetiva da cor da carne de novilhos Nelore (Bos Taurus Indicus) alimentados com dietas suplementadas com vitamina E
- Características de textura da carne de novilhos Nelore (Bos Taurus Indicus) alimentados com dietas com elevada proporção de concentrados
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- Efeitos de níveis de concentrado sobre a textura da carne de tourinhos Brangus e Nelore
- Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate
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