Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s0101-20611998000100015
- Subjects: ALIMENTOS; VITAMINAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1, p. 68-72, 1998
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
PASSOTTO, J A e PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo e MANCINI-FILHO, Jorge. Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, n. 1, p. 68-72, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100015. Acesso em: 20 jul. 2025. -
APA
Passotto, J. A., Penteado, M. de V. C., & Mancini-Filho, J. (1998). Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 18( 1), 68-72. doi:10.1590/s0101-20611998000100015 -
NLM
Passotto JA, Penteado M de VC, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 1): 68-72.[citado 2025 jul. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100015 -
Vancouver
Passotto JA, Penteado M de VC, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998 ; 18( 1): 68-72.[citado 2025 jul. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20611998000100015 - Acao do licopeno e da cantaxantina na inibicao dos radicais livres em oleo de soja ativado
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20611998000100015 (Fonte: oaDOI API)
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