Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food (1995)
- Authors:
- USP affiliated authors: MANCINI FILHO, JORGE - FCF ; PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Bolletino Chimico-Farmaceutico
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.134, n.6 , p.306-11, 1995
-
ABNT
PASSOTTO, J A e PENTEADO, Marilene de Vuono Camargo e MANCINI-FILHO, Jorge. Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food. Bolletino Chimico-Farmaceutico, v. 134, n. 6 , p. 306-11, 1995Tradução . . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Passotto, J. A., Penteado, M. de V. C., & Mancini-Filho, J. (1995). Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food. Bolletino Chimico-Farmaceutico, 134( 6 ), 306-11. -
NLM
Passotto JA, Penteado M de VC, Mancini-Filho J. Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food. Bolletino Chimico-Farmaceutico. 1995 ;134( 6 ): 306-11.[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Passotto JA, Penteado M de VC, Mancini-Filho J. Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food. Bolletino Chimico-Farmaceutico. 1995 ;134( 6 ): 306-11.[citado 2024 set. 18 ] - Atividade antioxidante do `beta´-caroteno e da vitamina A: Estudo comparativo com antioxidante sintético
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