Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc] (1998)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CASTANHA; OXIDAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ALMEIDA, R F et al. Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 06 out. 2024. -
APA
Almeida, R. F., Regitano-D'Arce, M. A. B., Vieira, T. M. F. S., & Siqueira, F. M. (1998). Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]. In Alimento, população e desenvolvimento. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Almeida RF, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMFS, Siqueira FM. Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]. Alimento, população e desenvolvimento. 1998 ;[citado 2024 out. 06 ] -
Vancouver
Almeida RF, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMFS, Siqueira FM. Estabilidade do óleo bruto de castanha do Pará ( Bertholletia excelsa) submetido a fotoxidação. [Compact disc]. Alimento, população e desenvolvimento. 1998 ;[citado 2024 out. 06 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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