Qualidade do óleo de soja refinado em fritura sob imersão (1996)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AGRONOMIA (ESTUDO E ENSINO); PLANTAS OLEAGINOSAS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
OLIVEIRA, C. C. B. e PRADO, M F A e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara. Qualidade do óleo de soja refinado em fritura sob imersão. 1996, Anais.. São Paulo: USP, 1996. . Acesso em: 31 dez. 2025. -
APA
Oliveira, C. C. B., Prado, M. F. A., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (1996). Qualidade do óleo de soja refinado em fritura sob imersão. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Oliveira CCB, Prado MFA, Regitano-D'Arce MAB. Qualidade do óleo de soja refinado em fritura sob imersão. Resumos. 1996 ;[citado 2025 dez. 31 ] -
Vancouver
Oliveira CCB, Prado MFA, Regitano-D'Arce MAB. Qualidade do óleo de soja refinado em fritura sob imersão. Resumos. 1996 ;[citado 2025 dez. 31 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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