Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos: I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco (1997)
- Autor:
- Autor USP: PRADO FILHO, LUIZ GONZAGA DO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Fundação Cargill
- Publisher place: Campinas
- Date published: 1997
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
PRADO FILHO, Luiz Gonzaga do. Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos: I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco. 1997, Anais.. Campinas: Fundação Cargill, 1997. . Acesso em: 06 fev. 2026. -
APA
Prado Filho, L. G. do. (1997). Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos: I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco. In Ciência de alimentos: avanços e perspectivas na América Latina; anais. Campinas: Fundação Cargill. -
NLM
Prado Filho LG do. Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos: I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco. Ciência de alimentos: avanços e perspectivas na América Latina; anais. 1997 ;[citado 2026 fev. 06 ] -
Vancouver
Prado Filho LG do. Uso de bioindicadores na esterilização de alimentos: I. bioindicadores em processos térmicos empregando calor seco. Ciência de alimentos: avanços e perspectivas na América Latina; anais. 1997 ;[citado 2026 fev. 06 ] - Resistencia termica de esporos de bacillus cereus em ambiente de atividade de agua (umidade relativa) restrita
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