Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o periodo de sua utilizacao (1992)
- Authors:
- Autor USP: IARIA, SEBASTIAO TIMO - ICB
- Unidade: ICB
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Saude Publica
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.26, n.1 , p.41-5, 1992
-
ABNT
AMARAL, L A et al. Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o periodo de sua utilizacao. Revista de Saude Publica, v. 26, n. 1 , p. 41-5, 1992Tradução . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Amaral, L. A., Nader Filho, A., Iaria, S. T., & Ferro, J. A. (1992). Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o periodo de sua utilizacao. Revista de Saude Publica, 26( 1 ), 41-5. -
NLM
Amaral LA, Nader Filho A, Iaria ST, Ferro JA. Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o periodo de sua utilizacao. Revista de Saude Publica. 1992 ;26( 1 ): 41-5.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Amaral LA, Nader Filho A, Iaria ST, Ferro JA. Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras empregadas na salga de queijos tipo mussarela durante o periodo de sua utilizacao. Revista de Saude Publica. 1992 ;26( 1 ): 41-5.[citado 2024 abr. 23 ] - Bacteriological risk assessment assiciated to Oysters (Crassostrea brasiliana) collected from Ariri Channel, S. Paulo-Brazil
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