Conservacao de pescado por salga (1989)
- Authors:
- USP affiliated authors: PRADO FILHO, LUIZ GONZAGA DO - ESALQ ; VALERIO, ANA CLAUDIA RUHNKE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PESCADO; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; SALGA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Depto Tecnologia Rural-Esalq
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1989
- Descrição física: 49p
-
ABNT
PRADO FILHO, L G e VALERIO, A C R. Conservacao de pescado por salga. . Piracicaba: Depto Tecnologia Rural-Esalq. . Acesso em: 27 jan. 2026. , 1989 -
APA
Prado Filho, L. G., & Valerio, A. C. R. (1989). Conservacao de pescado por salga. Piracicaba: Depto Tecnologia Rural-Esalq. -
NLM
Prado Filho LG, Valerio ACR. Conservacao de pescado por salga. 1989 ;[citado 2026 jan. 27 ] -
Vancouver
Prado Filho LG, Valerio ACR. Conservacao de pescado por salga. 1989 ;[citado 2026 jan. 27 ] - Processos basicos de lavagem de roupa , saboes e detergentes
- Avaliacoes e analise de controle de qualidade para pessegos em calda
- Elaboracao de silagem enzimatica de pescado como alternativa ao processo tradicional
- Controle de qualidade de artigos texteis
- Goma modificada ; carboximetilcelulose (cmc)
- Acúmulo de cádmio por Saccharomyces cerevisiae fermentando mosto de melaço
- Contaminação de alimentos por metais pesados
- Umidade relativa de equilibrio e oxidacao de lipideos em farinhas de castanha do Pará, de macadamia e de soja
- Isotermas de adsorcao de farinhas
- Resistência térmica de esporos de Bacillus subtillis var. Niger atcc 9372 tratados com vapor superaquecido com atividade de água , menor que 1,0
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