Extracao de oleo de girassol com etanol: cinetica, acido clorogenico, fracao insaponificavel (1991)
- Authors:
- Autor USP: ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO D - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Assunto: TECNOLOGIA QUÍMICA
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho visou dar continuidade a uma pesquisa anterior, dentro de uma linha que pretende a viabilizacao do emprego do alcool etilico como solvente na industria de oleos vegetais. A mais alta eficiencia do alcool anidro ja havia sido comprovada e, por isso, foi o solvente para ensaios de extracao de oleo de tortas de girassol por percolacao, com a finalidade de se encontrar um modelo matematico que se adequasse ao processo. A correlacao matematica desenvolvida, a partir de um modelo ja existente na literatura, foi precisa e o tempo previsto pela equacao, para se atingir um dado valor de oleo residual no farelo, foi o mesmo que o tempo experimental, com reduzido desvio. Alem da extracao do oleo, estudou-se tambem a extracao do acido clorogenico das tortas esgotadas de oleo, verificando-se que o etanol extrai satisfatoriamente, e que, com etanol a 90% em volume, os farelos apresentaram-se praticamente isentos do acido. A composicao do material insaponificavel foi determinada nos oleos extraidos com etanol e hexano. Nas condicoes do trabalho, o oleo extraido com etanol apresentou concentracoes inferiores de esterois, alcoois, ceras, tocoferois e fosfolipideos em comparacao ao extraido com hexano
- Imprenta:
- Data da defesa: 12.03.1991
-
ABNT
REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara. Extracao de oleo de girassol com etanol: cinetica, acido clorogenico, fracao insaponificavel. 1991. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1991. . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Regitano-D'Arce, M. A. B. (1991). Extracao de oleo de girassol com etanol: cinetica, acido clorogenico, fracao insaponificavel (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Regitano-D'Arce MAB. Extracao de oleo de girassol com etanol: cinetica, acido clorogenico, fracao insaponificavel. 1991 ;[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
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