Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadas (2011)
- Autores:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: BATATA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Resumos
- Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011
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ABNT
ÁVILA, Amanda Cristielle de e MOSCON, Maria Cecília e DIAS, Patrice Daniele Berbert. Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=119&numeroEdicao=19&print=S. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Ávila, A. C. de, Moscon, M. C., & Dias, P. D. B. (2011). Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadas. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=119&numeroEdicao=19&print=S -
NLM
Ávila AC de, Moscon MC, Dias PDB. Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=119&numeroEdicao=19&print=S -
Vancouver
Ávila AC de, Moscon MC, Dias PDB. Efeito do uso de película na conservação e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoObter?numeroInscricaoTrabalho=119&numeroEdicao=19&print=S - Propriedades funcionais de amido de ervilha e de grão-de-bico em associação com hidrocolóides
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