Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira (2006)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: IOGURTE; STREPTOCOCCUS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Leite e Derivados
- ISSN: 1807-9733
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 94, p. 20-30, 2006
-
ABNT
DAMIN, Maria Regina et al. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados, n. 94, p. 20-30, 2006Tradução . . Acesso em: 18 set. 2024. -
APA
Damin, M. R., Almeida, K. E. de, Minowa, E., & Oliveira, M. N. de. (2006). Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados, ( 94), 20-30. -
NLM
Damin MR, Almeida KE de, Minowa E, Oliveira MN de. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados. 2006 ;( 94): 20-30.[citado 2024 set. 18 ] -
Vancouver
Damin MR, Almeida KE de, Minowa E, Oliveira MN de. Propriedades físico-químicas e viabilidade de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus em diferentes marcas de iogurtes comerciais no período final da vida-de-prateleira. Leite e Derivados. 2006 ;( 94): 20-30.[citado 2024 set. 18 ] - Determinação dos parametros reológicos do leite adicionado de goma guar
- The pulp oil of pindarea fastuosa (Palmaceae): Fatty acids and sterol composition
- Influência de algumas características físico-químicas e sensoriais na qualidade de salame tipo italiano fabricado no Brasil
- Características reológicas de alimentos dietéticos em pó a base de soro e substitutos de gordura
- Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao
- Fatores que condicionam a estabilidade de alimentos
- Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas: 1. Físico-química sensorial
- Passagem de cromo as massas alimentícias durante seu preparo
- Extração de matérias-primas dos rizomas do gengibre por fluído supercrítico
- Use of response surface metodology on manufacture of lactic beverages added with fat mimetics (Litesse and Dairy-lo)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
