Glass transition study of Nile tilapia myofibrillar protein films plasticized by glycerin and water (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES FINOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1418-2874
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 67, 499-504, 2002
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e MONTERREY-QUINTERO, Edneli Soraya e BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa. Glass transition study of Nile tilapia myofibrillar protein films plasticized by glycerin and water. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 67, 2002Tradução . . Acesso em: 03 maio 2024. -
APA
Sobral, P. J. do A., Monterrey-Quintero, E. S., & Bittante, A. M. Q. B. (2002). Glass transition study of Nile tilapia myofibrillar protein films plasticized by glycerin and water. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 67. -
NLM
Sobral PJ do A, Monterrey-Quintero ES, Bittante AMQB. Glass transition study of Nile tilapia myofibrillar protein films plasticized by glycerin and water. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2002 ; 67[citado 2024 maio 03 ] -
Vancouver
Sobral PJ do A, Monterrey-Quintero ES, Bittante AMQB. Glass transition study of Nile tilapia myofibrillar protein films plasticized by glycerin and water. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2002 ; 67[citado 2024 maio 03 ] - Plasticizers on gelatin based films
- Caracterization of some functional properties of edible films based on proteins from nile tilapia
- Filmes comestíveis à base de proteínas do músculo de Tilápia do Nilo: 2. cor e opacidade
- Qualidade da carne de machos não-castrados de quatro grupos genéticos terminados em confinamento
- Caracterização dos resíduos da extração de proteína da torta de mamona
- Avaliação do efeito da concentração do reticulante em filmes biodegradáveis à base de proteínas de torta de mamona
- Cellulose fiber reinforced biodegradable films based on proteins extracted from castor bean (Ricinus communis L.) cake
- Biodegradable films based on gelatin and montmorillonite produced by spreading
- Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia
- Microestrutura de filmes nanocompósitos de gelatina
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas