Technology application to brazilian freshwater fish species aiming to the rural industry (1993)
- Autores:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; PISCICULTURA
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Nome do evento: Annual Meeting of the Institute of Food Technologists
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ABNT
OETTERER, M e FERREIRA, S O e MORENO, I A M. Technology application to brazilian freshwater fish species aiming to the rural industry. 1993, Anais.. Chicago: Ift, 1993. . Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Oetterer, M., Ferreira, S. O., & Moreno, I. A. M. (1993). Technology application to brazilian freshwater fish species aiming to the rural industry. In Book of Abstracts. Chicago: Ift. -
NLM
Oetterer M, Ferreira SO, Moreno IAM. Technology application to brazilian freshwater fish species aiming to the rural industry. Book of Abstracts. 1993 ;[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Oetterer M, Ferreira SO, Moreno IAM. Technology application to brazilian freshwater fish species aiming to the rural industry. Book of Abstracts. 1993 ;[citado 2024 maio 14 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off: flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização dos atributos de qualidade da comercialização de peixe salgado e seco armazenado sob diferentes temperaturas
- Composição centesimal do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri capturado no litoral norte de São Paulo
- Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
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